千年匠心守正创新 闽盐荣膺"凯发k8老字号"启新程

4月25日，“购在中国·全闽乐购”福建省2025年五一消费季启动仪式在凯发k8台江区上下杭历史文化街区隆重启幕。活动现场同期举行第二批“凯发k8老字号”授牌仪式，福建盐业集团旗下“闽盐”品牌作为老字号企业代表获正式授牌。这一殊荣不仅彰显了“闽盐”品牌的文化价值，更标志着千年闽盐文化通过创新传承，将在新时代焕发全新活力。

“闽盐”品牌根植于福建悠久的制盐历史，可上溯至秦代。从唐代开始初具规模，到了宋金时代，其制作方法有了根本性的改变，变“煎盐”为“晒盐”。时至今日，福建海盐的生产仍沿用传承千年的日晒法制盐，完全依靠大自然的阳光、风，让海水层层筛滤，经纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、淋卤、堆坨多个步骤，历时多日自然日晒而成。晒制的福建海盐蕴含对人体有益的钾、钙、镁、锌等数十种微量元素，颗粒晶莹易溶，口感咸鲜回甘。2021年，福建海盐制作技艺入选省级非物质文化遗产，成为活态传承的匠心见证。

此次认定从2024年3月提交材料至2024年12月，历经严格评审，从品牌历史、工艺传承、市场口碑等多维度考核。“闽盐”凭借清晰的史料佐证、完整的技艺传承体系及卓越的市场满意度脱颖而出，成功获得这一殊荣。

“老字号不仅是历史的沉淀，更是文化的活泉。”福建盐业党委委员、副总经理张文远强调，未来将继续秉承老字号的精神内涵，进一步挖掘和传承福建海盐文化，跨越千年的匠心接力，让千年盐业智慧融入现代生活，续写新时代篇章。